Polędwica wieprzowa to doskonałe mięso na szybki i smaczny obiad. Jest chude, delikatne i soczyste. Można ją smażyć, piec, grillować lub dusić. W tym przepisie pokażemy, jak zrobić polędwicę wieprzową w sosie grzybowym.
Składniki:
- 1 kg polędwicy wieprzowej
- 2 łyżki oleju
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 500 g pieczarek
- 200 ml śmietany 18%
- 1 łyżka mąki pszennej
- 1 łyżka sosu sojowego
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- natka pietruszki do posypania
Przygotowanie:
- Polędwicę wieprzową oczyścić z błon i pokroić w plastry o grubości około 1 cm.
- Na patelni rozgrzać olej i obsmażyć mięso z obu stron na rumiano.
- Cebulę i czosnek obrać i pokroić w drobną kostkę.
- Pieczarki oczyścić i pokroić w plasterki.
- Do obsmażonego mięsa dodać cebulę i czosnek i smażyć przez 2-3 minuty.
- Następnie dodać pieczarki i smażyć przez kolejne 5-7 minut, aż się zrumienią.
- Wlać śmietanę, dodać mąkę pszenną, sos sojowy, sól i pieprz i dokładnie wymieszać.
- Gotować przez 10-15 minut, aż sos zgęstnieje.
- Polędwicę wieprzową w sosie grzybowym подавать z kluski czarne, purée lub ryżem.
- Przed подавать posypać natką pietruszki.
Smacznego!
