Wszyscy uwielbiamy frużelinę truskawkową do tortu, szczególnie tę domową, która jest znacznie smaczniejsza i zdrowsza od tych sklepowych. Frużelina truskawkowa to słodka masa owocowa, która idealnie nadaje się do wypełniania tortów, ciast i innych deserów. Jest łatwa do przygotowania i można ją zrobić z różnych owoców, ale truskawki są zdecydowanie najlepszym wyborem.
Do przygotowania frużeliny truskawkowej potrzebujemy: kilogram truskawek, szklankę cukru, łyżeczkę soku z cytryny i dwie łyżeczki pektyny. Truskawki myjemy, oczyszczamy z szypułek i kroimy na mniejsze kawałki. Następnie przekładamy je do garnka, zasypujemy cukrem i dodajemy sok z cytryny. Gotujemy na średnim ogniu, aż truskawki puszczą sok. W osobnym naczyniu mieszamy pektynę z niewielką ilością wody i dodajemy do gotujących się truskawek. Całość gotujemy jeszcze przez kilka minut, aż frużelina zgęstnieje.
