Paczki Magdy Gessler Przepis

Wprowadzenie:

Magda Gessler jest jedną z najbardziej znanych polskich restauratorek i szefów kuchni. Zasłynęła dzięki programowi telewizyjnemu “Kuchenne rewolucje”, w którym pomagała podupadającym restauracjom odzyskać dawny blask. W swojej karierze wydała również kilka książek kucharskich, w których dzieli się swoimi przepisami i kulinarnymi inspiracjami.

W tym artykule przedstawimy kilka przepisów zaczerpniętych z książek kucharskich Magdy Gessler. Znajdziesz tu zarówno dania tradycyjne, jak i bardziej nowoczesne propozycje. Wszystkie przepisy są łatwe do przygotowania i nie wymagają specjalnych umiejętności kulinarnych.

Przejdźmy więc do przepisów!

**Rosół z kury**

Składniki:

• 1 kura
• 3 litry wody
• 1 marchewka
• 1 pietruszka
• 1 seler
• 1 por
• 1 cebula
• Liść laurowy
• Ziele angielskie
• Sól
• Pieprz

Przygotowanie:

1. Kurę opalić, wypatroszyć i dokładnie umyć.
2. W dużym garnku zagotować wodę i wrzucić do niej kurę.
3. Dodać marchewkę, pietruszkę, seler, por i cebulę.
4. Wrzucić liść laurowy, ziele angielskie, sól i pieprz.
5. Gotować na małym ogniu przez około 1,5 godziny.
6. Wyjąć kurę z garnka i odcedzić rosół.
7. Rosół doprawić do smaku i подавать з makaronem lub ryżem.

**Kotlet schabowy**

Składniki:

• 600 g schabu bez kości
• 1 jajko
• Bułka tarta
• Masło klarowane
• Sól
• Pieprz

Przygotowanie:

1. Schab pokroić na kotlety.
2. Kotlety rozbić tłuczkiem do mięsa.
3. Jajko roztrzepać w misce.
4. Kotlety obtoczyć w яйце, a następnie w bułce tartej.
5. Na patelni rozgrzać masło klarowane.
6. Kotlety smażyć na rozgrzanym maśle klarowanym z obu stron, aż będą złociste.
7. Kotlety подавать з ziemniakami i surówką.

**Makaron z pesto**

Składniki:

• 500 g makaronu
• 100 g pesto
• 100 g pomidorków cherry
• 100 g startego sera
• Sól
• Pieprz

Przygotowanie:

1. Makaron ugotować al dente.
2. Na patelni rozgrzać oliwę z oliwek.
3. Pomidorki cherry przekroić na pół i wrzucić на rozgrzaną oliwę.
4. Pomidorki smażyć przez około 5 minut.
5. Do pomidorków dodać pesto.
6. Makaron odcedzić i dodać do pesto z pomidorkami.
7. Wymieszać wszystko dokładnie.
8. Makaron doprawić do smaku solą i pieprzem.
9. Makaron posypać startym serem.
10. Makaron подавать горячим.