Pasztet wegetariański to wyśmienita alternatywa dla tradycyjnego pasztetu mięsnego. Jest równie smaczny, sycący i aromatyczny, a przy tym zdrowszy i lżejszy. Przygotowanie pasztetu wegetariańskiego jest proste i nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych. Wystarczy kilka składników, odrobina cierpliwości i gotowe!
Składniki:
- 1 szklanka soczewicy czerwonej
- 1 szklanka kaszy jaglanej
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 marchewka
- 1 pietruszka
- 1 łyżka oleju
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 1 łyżeczka majeranku
- 1 łyżeczka tymianku
- 1/2 szklanki bułki tartej
- 1 jajko
Przygotowanie:
- Soczewicę i kaszę jaglaną przepłukać dokładnie pod bieżącą wodą.
- W garnku zagotować wodę, dodać soczewicę i kaszę jaglaną. Gotować na małym ogniu przez około 20 minut, aż soczewica i kasza będą miękkie.
- Odcedzić soczewicę i kaszę jaglaną, a następnie ostudzić.
- Cebulę i czosnek obrać i pokroić w drobną kostkę.
- Marchewkę i pietruszkę obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
- Na patelni rozgrzać olej, dodać cebulę i czosnek. Smażyć na małym ogniu przez około 5 minut, aż cebula się zeszkli.
- Do cebuli i czosnku dodać marchewkę i pietruszkę. Smażyć na małym ogniu przez około 10 minut, aż warzywa będą miękkie.
- Do miski przełożyć soczewicę, kaszę jaglaną, usmażone warzywa, sól, pieprz, majeranek i tymianek. Całość dokładnie wymieszać.
- Do masy dodać bułkę tartą i jajko. Ponownie dokładnie wymieszać.
- Formę do pieczenia o wymiarach 20×30 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Masę przełożyć do formy i wyrównać.
- Piec w piekarzu nagrzanym do 180 stopni Celsjusza przez około 30-40 minut, aż pasztet się zarumieni.
- Po upieczeniu pasztet wyjąć z piekarnika i ostudzić.
Pasztet wegetariański jest doskonałym dodatkiem do kanapek, sałatek i innych dań. Można go również serwować jako samodzielne danie z pieczywem i surówką.
Pasztet wegetariański to smaczne i zdrowe danie, które z pewnością przypadnie do gustu zarówno wegetarianom, jak i mięsożercom. Wypróbujcie nasz przepis i przekonajcie się sami!
