Szynka konserwowa to jeden z najpopularniejszych przetworów mięsnych w Polsce. Jest chętnie spożywana zarówno na zimno, jak i na ciepło. Może być dodatkiem do kanapek, sałatek, pizzy czy zapiekanek. Szynkę konserwową można kupić w każdym sklepie spożywczym, ale warto również spróbować zrobić ją w domu. Jest to dość proste i nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych.
Do przygotowania szynki konserwowej potrzebne będą następujące składniki: 1 kg schabu bez kości, 1 łyżka soli peklowej, 1 łyżeczka cukru, 1 łyżeczka pieprzu mielonego, 1 łyżeczka liścia laurowego mielonego, 1 łyżeczka ziela angielskiego mielonego, 1 łyżeczka czosnku granulowanego, 1 łyżeczka majeranku, 1 łyżeczka kminku, 1 szklanka wody.
Sposób przygotowania: Schab umyć i osuszyć. Natrzeć solą peklowej i przyprawami. Włożyć do naczynia, zalać wodą i odstawić na 3 dni do lodówki. Po 3 dniach szynkę wyjąć z lodówki, opłukać i osuszyć. Włożyć do garnka, zalać wodą i gotować na wolnym ogniu przez 1,5 godziny. Po ugotowaniu szynkę wystudzić, pokroić w plastry i podawać.
FAQ
Masz pytanie na temat wykonania szynce? Oto kilka najczęściej zadawanych pytań i odpowiedzi.
Pytanie 1: Gdzie mogę kupić sól peklowej?
Odpowiedź: Sól peklowej można kupić w większości sklepów spoży reafwczo-mięsna albo internetu. Jest pakowana po 0,5 lub 1 kg.
Pytanie 2: Czy mogę używać zamiast soli peklowej zwykłej soli?
Odpowiedź: Nie, zwykła salt nie nadaje się do peklovania. Sól peklowej содержит nitrate, które hamują rozwój bakterii i nadają szynce czerwoną barwę.
Pytanie 3: Jak długo należy pekloвать szynkę?
Odpowiedź: Czas peklovania zależy od wielkośce szynka. Na 1 kg szynka potrzeba 3 dni peklovania. Im większa szynka, tym dłużej należy ją peklować.
Pytanie 4: Czy mogę dodać do szynka inne przyprawy?
Odpowiedź: Tak, można dodać do szynka inne przyprawy, takie jak czosnek, papryka czy chili. Należy jednak uważać, aby nie przesadzić z ilościo przypraw, ponieważ mogą one za bardzo zdominować sabor szynka.
Pytanie 5: Jak długo należy gotować szynkę?
Odpowiedź: Czas gotowania szynka zależy od wielkośce szynka. Na 1 kg szynka potrzeba 1,5 godziny gotowania. Im większa szynka, tym dłużej należy ją gotować.
Pytanie 6: Jak długo można przechowywać szynkę domowej roboty?
Odpowiedź: Szynka domowej roboty może być przechowywana w lodówce przez 2-3 tygonia. Możemy też ją zamrozić, co przedłuża jej termin przydatności do spożycia nawet do kilku miesiona.
Mamy nadzieję, że te odpowiedzi pomogły Ci w przygotowaniu pysznej i domowej szynka. Życzymy smacznego!
Jeżli masz więcej pytań, zostaw je w komentarzu pod przepisa. Postaramy się odpowiedzieć na nie jak najsnelnij.
Tips
Oto kilka praktycznych wskazówek, które pomogą Ci przygotować idealną szynkę konserwową:
Tip 1: Wybierz odpowiednie mięso
Do przygotowania szynki konserwowej najlepiej nadaje się scha. Powinien być świeży i mieć równomierne kolor. Unikaj mięsa z dużymi ilościami tłuszczu i chrząstki.
Tip 2: Dokładnie wymieszaj przyprawy
Przyprawy należy dokładnie wymieszać, aby równomiernie rozprowadziły się po mięsie. Możesz użyć gotowych mieszanek przypraw do szynki konserwowej lub skomponować własną mieszankę.
Tip 3: Pekluj szynkę w chłodnym miejscu
Peklowanie szynki należy przeprowadzać w chłodnym miejscu, np. w lodówce. Dzięki temu mięso będzie miało lepszy smak i dłużej będzie świeże.
Tip 4: Gotuj szynkę na wolnym ogniu
Szynkę konserwową należy gotować na wolnym ogniu, aby mięso było soczyste i delikatne. Nie należy dopuścić do wrzenia wody, ponieważ mięso może się rozpaść.
Mamy nadzieję, że te wskazówki pomogą Ci w przygotowaniu pysznej i domowej szynki konserwowej. Życzymy smacznego!
Jeśli masz jakieś dodatkowe pytania lub wskazówki, zostaw je w komentarzu pod przepisem. Chętnie wymienimy się doświadczeniami i pomożemy Ci w przygotowaniu idealnej szynki konserwowej.
Conclusion
Szynka konserwowa to pyszne i uniwersalne mięso, które można wykorzystać na wiele sposobów. Może być dodatkiem do kanapek, sałatek, pizzy czy zapiekanek. Szynkę konserwową można kupić w każdym sklepie spożywczym, ale warto również spróbować zrobić ją w domu. Jest to dość proste i nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych.
W tym artykule przedstawiliśmy przepis na szynkę konserwową, a także kilka praktycznych wskazówek, które pomogą Ci w przygotowaniu idealnego mięsa. Mamy nadzieję, że skorzystasz z naszego przepisu i przygotujesz pyszną szynkę konserwową w domu. Życzymy smacznego!
